A Melanger Spectra 11 é o equipamento ideal para quem deseja produzir chocolate artesanal de alta qualidade e pastas de oleaginosas de forma profissional. Conhecida também como moinho de amêndoas, essa melanger de pedra é a versão mais recente e avançada da linha Spectra, trazendo inovações que aumentam eficiência, durabilidade e resultados no processo bean-to-bar (da amêndoa até a barra).
Além da produção de chocolate artesanal (liquor de cacau, conchagem e mistura), a Spectra 11 também é indicada para a moagem e fabricação de:
No processo de fabricação de chocolate, a Spectra 11 realiza três etapas simultâneas:
A Melanger Spectra 11 é perfeita tanto para chocolatiers iniciantes quanto para produtores experientes. Com ela, é possível produzir chocolates bean-to-bar com textura fina e sabor sofisticado, além de pastas nutritivas e cremosas. Sua estrutura compacta, resistente e de fácil operação torna o processo prático, seguro e altamente eficiente.
Invista na Spectra 11 e leve a qualidade do seu chocolate e de suas pastas ao próximo nível! 🍫✨
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