A Spectra 65 é uma mini fábrica de chocolate com capacidade de até 27kg, ideal para fazer o chocolate da amêndoa até a barra. A tensão das pedras de granito podem ser ajustadas para obter diferentes graus de esforço, o que reduz granulometria do cacau transformando em liquor e com um tamanho de partícula inferior a 15 micras.
Esta mini fábrica de chocolate é perfeita para seu empreendimento e seu chocolate, pois pode ser usado para fazer pastas e a moagem de diversos tipos de amêndoa oleaginosas como:
Além de outras aplicações para moagem. Importante lembrar que nesse processo a amêndoa deve conter óleo ou manteiga, ou deve ser acrescentada para ajudar na moagem.
No processo de fabricação de chocolate a tensão das pedras pode ser completamente liberada para o ciclo de conchagem, evitando repetir a moagem, de tal modo que o liquor de cacau é continuamente misturado e exposto à circulação do ar, o que facilita a retirada de compostos indesejáveis e voláteis. Assim como os outros melangers, no processo de fabricação de chocolate é feito em três etapas simultâneas:
Todos os modelos possuem esses recursos e não há necessidade de compra adicional.
que faz a Spectra 65 ser tão boa?
A Spectra 65 - 220v possui um sistema de controle de velocidade, tornando possível o controle da temperatura no processo de moagem, mistura e conchagem.
Especificações:
1 x de R$73.884,00 sem juros | Total R$73.884,00 | |
2 x de R$36.942,00 sem juros | Total R$73.884,00 | |
3 x de R$24.628,00 sem juros | Total R$73.884,00 | |
4 x de R$18.471,00 sem juros | Total R$73.884,00 | |
5 x de R$14.776,80 sem juros | Total R$73.884,00 | |
6 x de R$12.314,00 sem juros | Total R$73.884,00 | |
7 x de R$10.554,86 sem juros | Total R$73.884,00 | |
8 x de R$9.512,57 | Total R$76.100,52 | |
9 x de R$8.701,89 | Total R$78.317,04 | |
10 x de R$8.053,36 | Total R$80.533,56 | |
11 x de R$7.522,73 | Total R$82.750,08 | |
12 x de R$7.080,55 | Total R$84.966,60 |